PIZZA

PIZZA BASE ( base ni jenis yg lembut)

Menghasilkan 2 keping pizza base bersaiz 9 in
Bahan-bahan:

• 350 g tepung roti (strong white bread flour)
• 3/4 sudu kecil garam
• 3 g (1/2 sudu besar) yis kering segera
• 225 ml air suam
• 1 sudu besar minyak zaitun - boleh ganti minyak sawit

Cara membuat:

Gaulkan tepung bersama yis di dalam mangkuk adunan.

Larutkan garam dalam air.

Tuangkan air dan minyak zaitun ke dlm mangkuk, gaul adunan sekata

Uli adunan diatas tempat permukaan yg di tabur dgn sedikit tepung sehingga licin dan tidak melekat

Bulatkan doh tersebut, simpan di dalam mangkuk adunan yg dilenser dgn sedikit minyak dan ditutup dgn cling film.

Biarkan ianya mengembang 2 kali ganda atau selama 1 jam.

Uli adunan semula untuk keluarkan angin dan bahagikan adunan kpd 2

Canaikan adunan menjadi leper mengikut saiz yang dikehendaki.

Letakkan kedalam dulang pembakar dan dan biarkan selama 20 minit supaya adunan naik semula

Cucukkan sedikit dgn garpu utk mengelakkan ianya menggelembung bila dibakar nanti

Bakar di dlm oven pd suhu 200'C selama 5-8 minit keluarkan

Sapu sos kemudian taburkan 1/3 campuran keju diikuti bahan inti diakhiri 2/3 campuran keju

Bakar semula sehingga keju cair

 

SOS TOMATO

Bahan-bahan:

• 1 labu bawang besar } di cincang
• 2 ulas bawang putih } dicincang halus
• 2 sudu besar minyak
• 2 biji buah tomato } dicincang
• 3 sudu besar tomato puri
• 2 sudu besar sos tomato
• 3/4 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil oregano
• garam secukup rasa

Cara membuat sos:

• Panaskan minyak.
• Tumis bawang besar,bawang putih sehingga layu
• Masukkan buah tomato, sos tomato, tomato puri, oregano, gula dan garam
• Kacau sehingga pekat